主料:牛肉300克

辅料:芹菜一把 泡椒10个左右 姜、蒜适量

油、盐适量鸡精、生粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。

2· 干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。

3· 牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

4· 放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。