1、食材：兔肉300克，洋葱小半块，尖椒4个，干辣椒适量，料酒两汤勺，盐适量，生抽一汤勺，白糖一茶勺，八角一个，花椒粒10颗，姜片小三块。

2、兔肉切小块，放一勺料酒腌制15分钟去腥。

3、辣椒切小块，洋葱切小块备用。

4、起锅放油，在放入花椒，八角，干辣椒，姜片煸炒出香味。

5、然后放兔肉。

6、放尖椒和洋葱，加一勺料酒二次去腥，继续翻炒。

7、放生抽翻炒均匀。

8、加入少许糖提鲜，放入适量的盐即可出锅。