平菇大家肯定都不陌生，不过大家在吃平菇的时候，有了解过平菇的功效与作用吗？平菇有什么营养价值？其实平菇的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看平菇的功效与作用及营养价值吧。

平菇的作用与功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养价值

1.平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

2.菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

平菇和什么食物一起吃最好

平菇和豆腐一起吃：增加蛋白质的吸收

平菇和西兰花一起吃：防癌抗癌

平菇和冬瓜一起吃：利湿