1、首先，准备好洗净的牛肉和西红柿，牛肉和西红柿切块，并准备好葱姜蒜。

2、起锅烧油，锅中加入适量的食用油，将油烧热。

3、油烧热之后，锅中倒入切好的葱姜蒜爆香。

4、然后锅中倒入切好的西红柿，翻炒均匀。

5、接着锅中加入准备好的牛肉，继续翻炒，等待把牛肉炒至变色。

6、锅中加入适量的清水。

7、然后锅中加入适量的生抽，来抽，料酒，耗油，十三香，八角。

8、然后小火慢炖30分钟，最后再用大火烧10分钟即可

9、然后美味的牛肉炖西红柿就做好了，可以出锅食用了。