牛脊骨剁成段，用水泡好洗净。

凉水下锅，把牛脊骨炖上，水开后注意撇去血水沫子。

加入大料、葱、姜，小火炖煮，待肉烂为止（1~2个小时左右）。

把备好萝卜切成丁字块。

在往锅里倒入炖好的骨汤，做开。

汤开后，加入萝卜块小火炖煮。

加入盐、葱花、花椒粉等调料，炖煮。

待萝卜块熟了，加入少许味精、香菜末，关火即可。

盛碗即食。