把蘑菇洗净，切成两半，把栗子放在冷水里煮一分钟。

鸡腿切成块，洗净沥干水分。

锅里放油，加热油，加入栗子，煎左右。

倒入鸡块，用大火翻炒，炸至溢油。

取出板栗，与葱、姜、蒜同炒。

加入料酒，生抽，老抽，加少许糖调味。量要根据自己的口味来加。

加入香菇和栗子，加水入鸡，文火钟。

用大火收汁，加油，炒匀。

从锅里出来，撒上葱。