食材：排骨，干贝，冬瓜，生姜，盐适量。

做法：

锅里倒冷水和排骨，煮出血沫后捞出；

捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份；

将排骨放入炖锅，加入生姜，加入足量的开水；

炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖小时；

加入冬瓜，改中火煮钟至冬瓜松软。