方法步骤：

备料：鸡脆骨、蒜、鸡蛋、生抽升、老抽升、鸡粉、粘米粉、面粉、老姜；

将姜和蒜洗净，并将蒜切为颗粒；

加入冷开水，将蒜和老姜用料理机打成茸；

将鸡脆骨洗净，沥干；

加入生抽、老抽、鸡粉，蒜茸腌制时以上；

加入鸡蛋、粘米粉、面粉，并将其拌匀；

待油三成热时，将鸡脆骨放入锅中炸制；

油温八成热时，下锅复炸；