煮红薯时最好是冷水下锅煮，冷水煮红薯可以使其受热更均匀，且不容易出现破皮的情况。红薯是一种常见且比较高产的粮食作物，其可以生吃、蒸着吃、煮着吃、烤着吃等多种吃法，煮红薯比较简单方便，一般需煮制10-15分钟。

煮红薯冷水下锅还是热水 

很多人都非常喜欢吃红薯，一般家庭会选择蒸或者煮着吃，在煮红薯的时候还是比较建议冷水下锅。红薯冷水下锅可以让红薯与冷水一起慢慢受热，受热更加均匀，并且不容易出现破皮的情况。

此外，如果觉得时间比较急，想要快速将红薯煮熟，可以用热水煮红薯，这样红薯直接遇热，可以更加快速的煮熟。但是，用热水煮红薯也有一点不好，就是红薯突然遇热容易破皮，破皮后的红薯水分太大，口感不甜。

煮红薯的时间

煮红薯时，根据红薯的大小粗细不同，其水煮的时间也会有差异，一般情况下，拳头大小的红薯水煮时间10分钟左右即可成熟，红薯较大就要适当延长煮红薯的时间。如果不确定红薯是否成熟，可以用筷子戳一下，能轻松戳破即可。