每500kg牛肉放10g盐，以下方法：

主料：新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g 辅料：香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒步骤：

1、准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间。让牛肉充分入味。

2、把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里。

3、开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中。

4、程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁。

5、此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料。

6、在程序结束前五分钟放适量的孜然粉。

7、炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲。