主料：小麦面粉250克，虾肉泥250克。

辅料：面肥75克，猪肋条肉250克，肉皮清冻100克，芝麻5克，碱1克。

调料：香油10克，酱油10克，盐3克，味精1克，姜5克。

做法：

1、将面肥弄碎，加温水调匀，加面粉和成面团，放温热处发酵；

2、将发好的面团放适量的碱面或碱水，揉匀，放置待用；

3、将猪肉剁成泥状；

4、将猪肉泥，虾肉泥混合，加入酱油，盐，味精，姜末，香油，芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅；