酥油的功效与作用及食用 *** ,起酥油的作用与功效?

发布时间: 1/18/2023 7:33:44 AM 来源: 一季的

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大家好,小编来为大家解答酥油的功效与作用及食用 *** 这个问题,起酥油的作用与功效很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

酥油是什么原料做的

酥油,是藏族食品之精华,高原人离不开它. 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪.藏区人民最喜食牦牛产的酥油.产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色.羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹.酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高.在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要. 酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信.

酥油的营养价值

1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.

2、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等.

3、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感.

酥油可以做:1、酥油饼 2、酥油茶 3、酥油焖鸡 4、奶油松饼 5、酥油糌粑

【酥油糌粑做法步骤】:

材料:青稞,克酥油 ,白糖 ,细奶渣 ,砖茶 。

步骤:

1、先把青稞面粉放入碗里,再放干奶酪和酥油。

2、然后加入茶,并加糖。

3、然后开始搅拌,把所有的食材混到一起,让它们变厚。不要放太多水,保持干燥。

4、搅拌好后把酥油糌粑放入磨具中定型,然后拿出来就可以吃了,你也可以把它捏成球形,然后直接食用。

酥油知识介绍:酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。 酥油营养分析:酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,酥油滋润肠胃,和脾温中,营养价值颇高。 酥油适合人群:一般人均可食用

1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;

2. 冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。 酥油食疗作用:不同的酥油有不同的功效,犏牛酥油能调理身体,黄牛、山羊酥油则凉息风热,牦牛、绵羊酥油性热,能祛风寒。 酥油做法指导: 1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动;

2.奶倒入木桶后,即用“甲罗”用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色;

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用,也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,反复摇动制成酥油。丹麦牛角的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食

工艺:烤 丹麦牛角的 *** 材料:主料:高筋面粉500克,鸡蛋,糖各60克,黄油80克,水,酵母,起酥油各适量。

调料:盐适量。 教您丹麦牛角怎么做,如何做丹麦牛角才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀,揉至光滑有韧性,成丹麦面包皮。2.起酥油称好重量,与面皮比例为1:1。3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油,开成厚薄均匀的大片,再分切成大小相近的小块,制成形似牛角的包子,入炉烤熟即可。 飘香蛋挞的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点

工艺:烤 飘香蛋挞的 *** 材料:主料:低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。 教您飘香蛋挞怎么做,如何做飘香蛋挞才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮,捏入盏中;鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中,入炉烤约15分钟即可。

酥油的作用与功效

1、酥油可以调节心律、控制炎症

酥油中的钙含量丰富,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。所以平时吃些酥油来调节心律控制炎症是非常不错的选择,大家值得一试。

2、酥油可以维持体温、保护内脏

酥油中的脂肪含量很多,可维持体温和保护内脏,并向人体提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

3、酥油可以提高免疫力,利于大脑发育

酥油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、酥油可以通便

出现便秘的人平时可以吃些酥油进行缓解,酥油可促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道, *** 排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

酥油的吃法

1、酥油葱饼

把四百克面粉加入五十克酥油准备好,再准备一些香葱末,把面放入酵母和好揉匀,然后制成面片,再把酥油化全涂抹在面片上,最后撒上香葱末,把面片卷起来,制成饼胚,然后下锅煎制到两面金黄就可以了。

特点:味道香浓,营养丰富。

2、酥油月饼

用一百五十克酥油和三百五十克糖浆以及六百克糕点粉。另外再准备一些自己喜欢的馅料就可以了。把酥油化开以后与糕点粉和糖浆放在一起制成面团,揉匀以后分成小块,再制成月饼皮,然后把准备好的馅料放入进去包好,放在月饼模具中,压制出月饼的样子,然后入烤箱烤制即可。

酥油是极好滋补品,以白羊酥为上乘。

《本草纲目》记载:“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。

酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等。

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