1、原料：鸡胸肉260克左右、玉米淀粉35克、盐2.5克、蚝油3克、蛋白30克、泡打粉1克、食用油5克、冰水10克。

2、鸡胸肉3个洗净去筋切小块放入主锅打成泥。

3、加入所有食材，搅匀并上劲。

4、打好的肉泥，装入裱花袋。放入冰箱至少30分钟，让鸡肉松弛。

5、挤入香肠模具，盖上盖子。

6、主锅放入不少于500克的水，鸡肉放肉蒸锅组蒸熟。

7、放入煎锅略煎一会儿味道会更好。