宁波咸蟹的腌制方法较简单，准备好原材料蟹，盐，冷水，具体步骤如下：

1、 将蟹洗净用橡皮筋扎起来

2、 接下来取一个大碗，倒一升水

3、 往水里加四两盐

4、 用筷子把盐搅开

5、 然后把蟹放进盐水里面，要注意蟹盖刚好浮过水面

6、 然后把蟹放进冰箱的冷藏柜里，一个星期就可以吃了，如果不吃的话要把它放在冷冻柜里，能放时间更久一些

7、 一个星期之后，把咸蟹从冰箱里拿出来，直接切开，蘸点醋就能吃了。