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螃蟹煮几分钟 白灼螃蟹煮几分钟

1、煮蟹15-20分钟即可，但由于不同种类的蟹，其量和体积都会不同。

2、 因此煮蟹时间没有具十分制的规定，一般来说，3-4两的蟹要煮15分钟左右，大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟，一定要注意：煮蟹的时间不得少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果。

3、打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖已经完全好了。

4、 等级之分 蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

5、 蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。

6、第一对胸足特化为螯足。

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