大虾怎么煮

煮大虾的方法：

主料：虾半斤。

辅料：花椒适量、盐1勺、水适量。

步骤：

1、虾剪去虾须，用清水冲洗1遍，如下图所示。

2、锅中放水，水开，放入适量花椒，如下图所示。

3、倒入虾，煮2、3分钟，倒入一勺盐，出锅，如下图所示。

4、成品如下。

煮虾的正确方法做法

煮虾的正确方法做法如下：

1、首先准备上一斤大虾，放入大盆中，往里加入一勺食盐，再倒入没过大虾的清水，水量尽量多一些。

2、不赶时间的朋友可以泡上十分钟，再下手抓洗抓洗，食盐能够很好的杀菌消毒，我们可以利用它洗干净虾须虾脚上的一些细菌杂质残留。

3、抓洗好以后，再换水把大虾清洗两三遍，控水捞出来，装入盘中放在一边备用。

4、接着我们要把清洗干净后的大虾处理一下，用剪刀把虾脚、虾须都给剪掉，再把虾头上的虾枪给剪掉。

5、再利用剪刀把虾头上的虾胃虾腮给挤压出来，这里面的重金属含量会比较多，最后再把大虾弯曲起来，用牙签戳进去，把虾线挑出来。

6、大虾全部处理好以后，装入碗中待用，接着准备一块生姜，切成姜片，再准备一把小葱，切成长长的葱段。

7、接着起锅不加水也不加油，把切好的姜片铺在锅底，葱段也均匀地给它铺在锅底，然后把大虾倒在葱姜上，用筷子铺开，再往里倒入三分之一的啤酒。

8、盖上盖子大火焖3分钟，时间不用太长，容易把虾肉肉质给焖老了，吃起来发柴。

9、时间到了后，关火，把大虾出锅夹出来，装入到盘子中，再根据个人的口味，调配上一碗蘸料汁，一边蘸一边食用，味道特别的鲜美。

10、像我就喜欢用蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，再加上食盐等调味品，调出来的料汁就非常好吃，蘸什么都很美味。

水煮大虾的正确做法是怎样的呢？

-----【水煮大虾/白灼虾】-----

【材料】大虾，葱姜，料酒，小米椒末，白糖，酱油，香油，凉白开，清水，油盐（待客的水煮大虾最好用鲜虾活虾，这里是家常吃的可以先用冻虾练练手）

【制作】

1、首先我们来处理大虾，冻虾的话建议常温解冻就可以，然后把虾枪剪掉，把多余的虾须也剪掉，把虾线用牙签先挑出来，然后把所有大虾洗干净。

2、接着我们准备一口大锅，锅中放适量清水和适量葱姜，开大火，烧煮至锅底冒出小气泡。

3、然后我们把大虾入锅，加入少许油盐和料酒，继续烧煮至清水滚沸。

4、大约2分钟左右，煮至大虾全部变色就可以捞出来控水装盘，然后把葱姜等辅料丢掉。

5、最后我们来调一个蘸酱：用少许姜末、小米椒末，加1勺白糖、1勺酱油、1勺香油、1勺凉白开搅拌均匀兑开后就可以吃了。这道适合过年吃的水煮虾/白灼虾简单易做看看就会，吃着鲜嫩弹牙又入味，记得收藏学会哦！

-----【几个烹饪小知识】-----

1、水煮虾不能沸水下锅也不能冷水下锅，最合适的水温是在锅底开始冒气后，大概四五成热的火候时下锅，这样煮出来的虾肉才不会过于紧实或腥味过于重。

2、水煮虾原则上用鲜虾和冻虾都可以，但是避免用死虾，腥味重且不鲜嫩，一般自家吃的不太讲究可以用冻虾，待客的话最好用鲜虾，鲜虾的色泽口感都比冻虾好一点。

3、水煮虾其实不单单适用于大虾的做法，小虾也是可以做，最家常的莫过于水煮虾蘸着蒜醋汁，不过小虾不好做摆盘，只能适用于日常吃食，更加简单接地气一点。

大虾的煮法

煮大虾的做法如下：

主料：对虾400g。

辅料：食盐适量、姜适量。

步骤：

1、把大虾洗净，剪去须子、尾。

2、在锅里放半锅水，加几片姜片。

3、把虾放锅里煮。

4、用勺搅几下。

5、放一大勺盐，大约煮10分钟左右入味即可。

6、出锅摆盘。

煮大虾的正确方法与配料

如下：

食材：虾一斤、葱、姜、盐、料酒、鸡汁适量。

方法：

1、新鲜活虾清洗干净备用。

2、然后锅中加水，下入备好的葱姜。

3、接着下入清洗干净的大虾，放适量料酒，放盐，少许鸡汁。

4、大火烧开煮5分钟，煮熟煮透。

5、捞出装盘即可食用。

正确的水煮虾方法

1、将鲜虾清洗干净后，处理一下，想要吃的时候不费事，那就提前处理掉虾线，还可以将虾须剪掉。

2、虾处理好后，别直接放锅里煮，还要多做一步，这一步是腌制，在虾里倒入适量白酒和一些生姜片，搅拌均匀，腌制半个小时，不过腌制时盖上盖子比较好。

3、等腌制时间到后，锅中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食盐、啤酒，大火煮开。

4、再调小火，将大虾倒入锅中，煮到大虾变红，虾身弯曲，马上捞出。

5、捞出后放入提前准备好的冰水里，凉水里加冰袋，大虾在冰水里浸泡三分钟后，捞出摆盘。

6、觉得吃虾肉太清淡了，可以再调一碗蘸料汁，蘸着吃更不错，不喜欢就不调了。

7、另外煮虾时，也不要只用白水煮，锅内还需要加入生姜、花椒、食盐、啤酒，加入这些，煮出来的大虾更香，更好吃。

煮虾的方法.

煮虾的正确方法做法如下：

1、首先准备上一斤大虾，放入大盆中，往里加入一勺食盐，再倒入没过大虾的清水，水量尽量多一些。

2、不赶时间的朋友可以泡上十分钟，再下手抓洗抓洗，食盐能够很好的杀菌消毒，我们可以利用它洗干净虾须虾脚上的一些细菌杂质残留。

3、抓洗好以后，再换水把大虾清洗两三遍，控水捞出来，装入盘中放在一边备用。

4、接着我们要把清洗干净后的大虾处理一下，用剪刀把虾脚、虾须都给剪掉，再把虾头上的虾枪给剪掉。

5、再利用剪刀把虾头上的虾胃虾腮给挤压出来，这里面的重金属含量会比较多，最后再把大虾弯曲起来，用牙签戳进去，把虾线挑出来。

6、大虾全部处理好以后，装入碗中待用，接着准备一块生姜，切成姜片，再准备一把小葱，切成长长的葱段。

7、接着起锅不加水也不加油，把切好的姜片铺在锅底，葱段也均匀地给它铺在锅底，然后把大虾倒在葱姜上，用筷子铺开，再往里倒入三分之一的啤酒。

8、盖上盖子大火焖3分钟，时间不用太长，容易把虾肉肉质给焖老了，吃起来发柴。

9、时间到了后，关火，把大虾出锅夹出来，装入到盘子中，再根据个人的口味，调配上一碗蘸料汁，一边蘸一边食用，味道特别的鲜美。

10、像我就喜欢用蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，再加上食盐等调味品，调出来的料汁就非常好吃，蘸什么都很美味。