盐水虾的正确做法(盐水虾的做法煮几分钟)

发布时间: 9/16/2023 1:54:14 PM 来源: 未来生活馆

盐水虾属于闽菜,是一种很常见的菜,这个才的主要特点就是鲜嫩好吃,自己在家做也很简单的,下面一起来看看盐水虾的正确做法吧。

盐水虾怎么做xa0

食材:虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净

2、姜切片,小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后,放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾,煮至变色,大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。

盐水虾的正确做法

食材:虾500克,葱姜适量,八角1个,香叶2片,桂皮1小块,食盐适量,冰糖1盒,料酒适量,花椒2克

1、首先按照自己的习惯准备出虾,个头可以适当大一点,拿起一只虾,用刀在虾的背部划一刀,然后用牙签将虾线给挑出,按照这个方法将所有的虾都处理好

2、然后将虾清洗干净,控水待用,香葱准备两三根,择去根蒂后,清洗干净,然后将香葱挽成结,在锅中添上水,放入葱结、八角、香叶、桂皮和花椒,同时加上适量的食盐

3、并且加上一汤勺的料酒开始煮,待将水煮开,并且食盐充分融化后,用一个小碗盛出一碗汤水,晾凉后放入冰箱冷冻,然后继续煮汤,保证水开的情况下,将处理好的虾放入锅中

4、用筷子搅拌一下,待锅再次沸腾后,即可将虾捞出来,然后放入在事先舀出并且冷冻好的汤中,上面覆盖一层提前准备好的冰块,然后将其放入冰箱冷藏十分钟

5、一个小碗中,放入姜末、蒸鱼豉油、香油和少许的醋,并且淋入少许的辣椒油,搅拌均匀即成料汁,将冷藏好的虾取出,蘸着料汁便可以享用了。

做盐水虾的小技巧

1、做盐水虾的时候,冷水下锅还是开水下锅?正确方法应该是开水下锅,可以减少煮的时间,保证虾肉是嫩滑松软,而不会变老,并且注意开水放下,待水沸腾后即可捞出;

2、另外还需要记住1个小技巧,便是将调味料下入锅中后,煮开后,可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻,最后将煮好的虾放入其中冷藏一会,你会发现经过这样操作的虾会更加紧实弹滑好吃;

3、盐水虾的调料也很重要,不过大家也可以按照个人的喜好调制,吃不了辣的也可以不放,但是蒸鱼豉油最好不要少。

盐水虾的营养价值

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。盐水虾的口味可以根据自己的口味来调整。

盐水虾的做法步骤如下:

1、准备材料,我把长的虾须都用剪刀剪去。

2、虾放入清水中清洗干净,然后控干水份。

3、锅内放清水,加入小葱,姜片,八角和花椒。

4、加入适量的食盐。

5、然后再加入料酒煮开。

6、煮开后放入处理好的虾。

7、大火煮沸后即可关火,然后盛盘。

8、取一个小碗,放入葱花,再加入2汤匙酱油。

9、锅中放油,把油烧至冒烟后。

10、浇入盛葱花的小碗内,配着一起上桌当蘸料。

盐水大虾的做法如下:

将虾洗净,剪去须,尾,去掉头部沙包,再从脊背剪开,挑去沙线待用,煮锅加入清水1000克,放入葱、姜、花椒、料酒、盐,旺火煮沸,撇浮沫,下入大虾煮熟;然后将虾捞出,晾凉,煮虾的水沉淀;将清澈的汤撇出放小盆内冷却,将虾用原汤泡上浸入味。食用时,可将虾改刀,码放整齐置于平盘内,再淋上少许原汤即可。

盐水大虾的做法如下:

做法一:

材料准备:鲜活大虾350克、姜4片、生抽半勺、山西老陈醋2大勺、盐一小勺。

一、清洗:

用剪刀减掉头,去掉虾腔的脏东西~ (有时间的,还可以再去个虾线)洗干净。

二、煮熟

烧水,放2片姜片,一小勺盐,水煮成这样冒泡泡,不用彻底烧开,倒入虾。煮沸3-5分钟,就这样虾身的肉和盒微微分离即可捞出。

三、摆盘:

两片姜切丝,放小半勺生抽和两大勺山西老陈醋,即可摆盘。

做法二:

材料准备:大虾600克、香醋一碟、姜丝少许、葱白4根、生姜4片、食盐3小勺、芥花油2勺 。

一、清洗:

大虾洗净,剪去胡须、细爪和虾线。

二、煮熟:

倒入锅中:放点葱姜、清水,加盖大火。

煮开转小火。3~5分钟后调入食盐。滴少许芥花油关火。

三、摆盘:

调点姜醋汁上桌。

盐水虾的正确做法如下:

主料:虾250克

辅料:小葱2根、花椒20粒、八角1个、姜3片、食盐1/2茶匙、料酒1茶匙、水适量、酱油2汤匙、植物油1汤匙

1、虾洗净后,挑去虾线。

2、锅内放清水,加入小葱、姜片、八角、花椒、适量的食盐、料酒煮开,再放入处理好的虾。

3、大火煮沸即可关火。

4、最后烧滚食用油,浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤匙酱油,配着一起上桌当蘸料。

盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

主要原料:

新鲜河虾500克。盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。

步骤:1、虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去;

3、虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;

4、过冷水,可以使虾的肉质更紧密;

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。

其他做法:

主料:

鲜虾 250g

辅料

姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、鲜河虾洗净剪去虾须。

3、汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。

4、倒入河虾煮上2分钟。

5、加入盐继续煮上3分钟。

6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。以上就是盐水虾的主要制作方法,喜欢的话,赶紧行动起来吧,你也可以吃上美味的盐水虾!

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