家常菜有哪些

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

溜腰花的家常做法视频(家常爆炒腰花的做法)

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。

溜腰花做法家常 溜腰花的烹饪方法

1、主料：猪腰子400克。辅料：玉兰片12克,淀粉(蚕豆)8克,木耳(水发)8克,油菜15克。调料：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。

2、将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条 平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；

3、用清汤、湿淀粉、酱油、味精，香菜梗、香油兑成汁水；

4、玉兰片、木耳、油菜均切象眼片；

5、先将腰花入沸水内一氽，捞出控净水；

6、勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；

7、勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、木耳、油菜偏炒；

8、再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。

腰花怎么做好吃，溜腰花的家常做法

猪腰切成块，在切成腰花状。

洋葱青椒洗好切好等待下锅

碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。

先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。

炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，，青椒洋葱，，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。

腰花怎么炒好吃又嫩

对于腰花，大家可能在饭店吃的比较多，很少有人会自己在家炒着来吃，那为什么不愿意自己炒呢？其中有很大一部分原因是因为腰花的异味太重了，想要将腰花制作的好吃，这个异味是必须要去除了，不少人就是因为不知道怎么去除，就不放弃在家做。

对于腰花的异味，其实只要掌握好对的方法，就能将其去除，这样制作出来的腰花就不会有异味了，小编之前也不会去除腰花的异味，不知道是焯水还是腌制，直到有一次和大厨的谈话中，他无意间说漏嘴了，我这才知道腰花为什么异味重。

一般食材有异味的话，大家想到的方法就是焯水，可能这样做对其他的食材有用，但是对于腰花来说，这样并不能去除它的异味，而腌制才能去除，并且要经过两次腌制，才能将异味彻底的去除，为了能让大家也能做出好吃的腰花，下面小编就给大家分享一下制作方法。

【腰花的家常做法】

第一步、首先将买回来的腰花清洗干净，随后对半切开，将白色的筋膜去除干净，再切成片放到碗中，加入白醋和食盐搅拌均匀，再倒一点清水稀释一下，将其腌制1个小时，让腰花的异味尽量减少，从而减轻后面的负担。

第二步、时间到后，将腌制好的腰花捞出来放到另一个碗中，加入料酒、姜片，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟的时间，最后在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，加入蒜片、姜片和干辣椒段煸炒出香味，倒入腰花，用大火快速的翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐调味，撒上适量的葱花就可以出锅了。

以上就是炒腰花的方法，为了能让腰花的异味去除，大家还是要选择腌制，不要焯水，这样不仅没有去除异味，还将腰花给焯老了，吃起来的口感就没那么好，还一股异味，经过两遍的腌制，腰花的异味就可以去除了。

溜腰花的家常做法视频

溜腰花的做法如下：

猪腰侧面切两半，白色的筋膜全部去除。打花刀，刀斜45°，先横切，再竖切，后切成小段，装盘后加料酒淀粉拌匀，腌制30分钟。准备配料，生姜切丝，小米椒，湖南长辣椒切圈，小香芹切段。取小碗，加入生抽，耗油，盐，调味料，加入适量凉白开调汁备用。

上锅烧水，水开后加入少许料酒，将腌制好的腰花焯水，打圈变色后立即捞出，冲水沥干备用。热锅凉油入生姜、小米椒翻炒。再入香芹湖南长辣椒继续翻炒。入腰花翻炒。淋入调好的料汁翻炒。最后淋入红油，快炒后出锅即可。

另一种做法

首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用，然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用，将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊，将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀，然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用，将尖椒和胡萝卜切片纳盘。

在等待腰花入味的同时将水烧开，水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出，锅里放油，放入葱姜蒜等，爆香，放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟，然后放入炒好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒，就可以了。

比较简单好吃的家常菜式有哪些？

西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝

溜腰花的家常做法大全怎么做好吃视频

溜腰花

1、猪腰洗净，对剖成两半，去净腰臊，斜刀剞上3毫米宽的花纹，再垂直花纹3刀1断切成腰花，纳碗，用精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味；

2、胡萝卜青椒切成菱形片；

3、精盐、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉等共纳一碗，对成滋汁。均备用。

4、炒锅上火放入色拉油烧至七八成热时，下入猪腰划散待猪腰翻卷成花且断生后，倒入漏勺沥油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅再投入胡萝卜和青椒片煸炒一下，随即倒入腰花，烹入对好的滋汁炒均匀后淋入香油，出锅装盘即成。[

腰花可以用来做什么菜？

火爆腰花

原料:猪腰2个，青椒丝、红椒丝各30克，姜、蒜、葱、泡椒、料酒、盐、水淀粉、味精、胡椒粉、酱油、高汤、香油、色拉油各适量。

做法：姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡椒切成马耳朵形；蒜苔切段。猪腰去筋膜，一剖为二，片去腰臊，剞上花纹成凤尾形的块，放入碗内，加入料酒、盐、水淀粉拌匀上浆。用盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、高汤、水淀粉、香油调成咸鲜味型的芡汁。油锅烧至七成热，放入腰花快速爆开，捞出沥油。炒锅再置火上，放少许油，入泡椒、葱、姜、蒜爆出香味，放入蒜苔青椒丝和红椒丝炒匀，倒入腰花和芡汁，待收汁亮油后颠锅几下即可。

爆炒腰花

原料:猪腰，冬笋，青椒片，红椒片，蒜片，酱油，盐，料酒，味精，熟鸡油，清汤，色拉油，姜汁，淀粉。

做法：将猪腰由中间片开，去净腰臊，切上麦穗花刀，再切成块。冬笋切片。碗里放入清汤、酱油、料酒、姜汁、盐、味精、蒜片、淀粉搅匀成芡汁。汤勺里加入水，烧开后把腰花烫一下，控净水；炒锅里加入油，烧至七八成热时，放入腰花过一下油，迅速倒回漏勺中，控净油，再连同冬笋片、青椒片、红椒片一同倒回炒锅中，再倒入芡汁，用旺火急速翻炒几下，见芡汁已附在腰花上，淋入熟鸡油，出勺盛盘即成。