架豆王 400克,猪肉 150克。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,淀粉,料酒,酱油,蚝油,油。

烧芸豆的家常做法 烧豆腐的家常做法

猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。

切好葱,姜,蒜备用。

碗里放入盐,味精,料酒,酱油,蚝油,少许白糖,兑水,放入蒜,调和成料汁。

烧芸豆的家常做法 烧豆腐的家常做法

另用一个碗,放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

锅里放入比平时炒菜多一些的油加热,油六成热时,放入芸豆油炸。油炸至芸豆变软,表面发皱,盛出备用。

盛出炸芸豆多余的油,锅内留底油,放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。

炒至肉片颜色微白,放入葱,姜,翻炒,随即放入炸好的芸豆,放入调和好的料汁,略烧一下。

烧芸豆的家常做法 烧豆腐的家常做法

收汤汁后放入勾兑好的薄欠,芡汁粘稠后,关火出勺。