1、食材：扁豆500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、切肉片腌制备葱姜蒜，酱。

3、扁豆掰去头顺势撕掉老筋再掰成段。

4、锅热倒油中小火放姜葱蒜片煸香后拨到锅一旁放肉煸变色。

5、放酱炒出香味，放豆角段儿炒能看到没粘上酱的部分颜色变色。

6、放水与豆角齐平烧开调中小火炖大约6，7分钟。

7、等豆角变成酱色可以尝尝味道要是咸味儿不够加点盐调到合适时放蒜大火收汁。