1、

冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售冰鲜卖的，这种是大家可以购买的，它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。

2、

是已经死掉的虾冷冻起化冻之后再放入冰鲜区售卖，这种虾也被称为冷冻虾，大家最好不要买这种，它的口感和营养都不如活虾。

干冰虾与冷冻虾区别

冰鲜虾一般是瞎在活着的时候直接冷冻的，而冷冻虾是虾死后进行冷冻的。

二，一般冰鲜虾的虾壳看起来有光泽，而且虾壳的颜色比较亮，而冰冻虾的虾壳有点暗！则度看起来没有冰鲜虾的量。

三，买虾的时候我们可以用手捏一下虾的身体，冰鲜虾捏起来一般比较紧致，而冰冻虾的肉质捏起来比较软似在挑选虾的时候我们可以看一下虾的胡须，冰冻虾的胡须是不完整的，而冰鲜虾的湖区是比较完整的。

干冰虾与冷冻虾区别

冰鲜虾也是分为两种的，第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售卖的，这种是大家可以购买的，它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。第二种是已经死掉的虾冷冻起来，化冻之后再放入冰鲜区售卖，这种虾也被称为冷冻虾，大家最好不要买这种，它的口感和营养都不如活虾。

但是因为冰鲜虾和冻虾是非常像的，很多人都分不清楚，下面就来给大家分享到底什么样的虾是能购买的，什么样的虾是不能买的。

第一：选择色泽好的

首先看看虾的颜色，在市场上售卖的虾，除了有几种是红色之外，其他的虾颜色基本都是青灰色，表面很有光泽，有光泽的同时，虾身上微湿，但是不粘手，这种一般就是比较新鲜，品质较好的冰鲜虾。

第二：虾身是弯曲的

如果是活虾冷冻的冰鲜虾，它的身体不可能是笔直的，而是会有弯曲的，因为虾在鲜活的状态下进行冷冻，它的身体会不断收缩，变成弯曲状，这是它的特性，所以活虾在冷冻之后，身体是弯曲的，大家在挑选冰鲜虾的时候一定要看这一点。而虾身是直的这种就不是活虾冻起来的，一般的时候都是虾死了之后冻起来的冻虾。

第三：虾身完整的

在挑选冰鲜虾的时候，要选择身体完整的虾，一定不要选择身体残缺，断头掉尾的虾，这种虾可能就是不新鲜的冷冻虾，或者是多次冷冻的虾。

第四：捏起来紧实的

如果看不出来，大家在买虾的时候就捏一下虾身，肉质紧实的虾为冰鲜虾，而捏起来软塌塌则是冰冻虾。有些野生虾是冷冻的，在买冷冻虾的时候，冻成冰疙瘩的虾不要买。因为冰鲜虾是趁虾打上来鲜活的时候冻的，而冻成冰疙瘩的冰冻虾大都是在虾死后冰冻成的，有些则是多次冷冻的，吃起来味道一定会差很多。

关于冰鲜虾和冻虾的小知识，大家学会了吗，以后按照这几点来挑选大虾，保证能买到好虾，即使不是活虾依旧新鲜。