鲷鱼片加入料酒和盐拌匀，腌制2小时，锅内放油加热，放入鲷鱼片煎熟，盛出，这样好吃又简单的煎鲷鱼片就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲷鱼片 760g、食盐 2茶勺、料酒 3茶勺、调和油 适量、配菜 适量。

1、鲷鱼片加入料酒。

2、然后放盐，用手抓匀。

3、用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时。

4、平底锅倒入少许油。

5、油热把腌制好的鱼放入开始煎。

6、等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎。

7、盛出，放上配菜，完成。注意事项：鲷鱼片煎的时间不用太长，太长鱼肉会变老，影响口感。

红烧鲷鱼片做法大全

原料：鲷鱼片适量、红椒适量、生姜适量、豆瓣酱适量、玉米油适量、料酒适量。

做法步骤：

第1步、鲷鱼片洗干净，红椒切好，生姜切片备用。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油开始煎鲷鱼片。

第3步、换一面继续煎至两面偏黄。

第4步、两面焦黄即可。

第5步、添加豆瓣酱，红椒丝，生姜片，料酒。

第6步、放了豆瓣酱，就不需要放盐了。

第7步、倒入适量开水烧至大火收汁即可