酸味是味觉，是人类五种基本味觉的一种。

嗅觉的“酸味”是名词性类比描述，形容闻起来类似闻醋酸的气味。

酸味是由分布在味蕾上的一小部分细胞检测出来的，称为III型味觉受体细胞。酸性物质的H+可以通过质子通道直接进入III型味觉细胞，引起膜电位的变化和细胞质基质酸化，正电荷转移到细胞内导致味觉细胞触发电信号并释放神经递质，传递到大脑让人意识到酸味。2016年一项研究表明细胞质基质酸化后会刺激酸味觉细胞的兴奋性反应，抑制细胞的K+通道，放大酸味感觉。

酸是味觉吗

酸可以是味觉也可以是嗅觉更可以是感觉。

酸是味觉，是人类拥有的五种味觉之一。人类感觉到酸是通过味蕾上的氢离子通道，因而会产生游离氢离子的食物会给人酸的感觉。基本原理是，氢离子通道打开以后，带电离子的流动改变了膜内外电位差，因而产生神经冲动。

嗅觉指食物垃圾酸臭味。

感觉指看到别人的优势感觉酸了羡慕嫉妒了，也可以是站久腿酸，就是感觉麻痹并伴着痛感。

酸是味觉吗

如果你是用嘴巴吃出了酸味那就是味觉感觉到的。如果你是用鼻子闻到的酸味那就是嗅觉感觉到的了。

我们常说的味觉指的是酸甜苦辣咸五种味道。我们口腔中的舌头是味觉器官，舌头上有味蕾，不同味道的味蕾分布在舌头的不同部位，分别感受酸甜苦辣咸不同的味道，例如感受酸味的味蕾主要分布在舌头两侧，感受苦味的味蕾分布在舌头根部等。