东北喇蛄是水蝲蛄、大头虾、鳌虾，属于鳌虾科，生长在东北清澈的溪水中。

它的模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有“淡水龙虾”之称。现在，中国共有4种蝲蛄，有3种生活在东北地区的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，肉质细腻，味道鲜美，仅在深山中还有少数蝲蛄科本科又不少种，但重要的有3个属：蝲蛄属、鳌虾属和拟鳌虾属。

东北喇蛄是什么

东北蝲蛄，即东北鳌虾，泡酒前，需拽掉尾巴，并且处理掉内脏，头部贝壳掰开，去掉寄生虫，泡酒前，一定要处理干净，控水后，放入泡酒容器中，再倒入白酒浸泡，浸泡3个月左右即可。