最爱粤菜 超爱的 家人在 我每次去都要吃个够哈哈 同是在外的 最麻烦就是咸水角我的配方：糯米粉250克 澄粉75克 糖100克 猪油100克 水175克(猪油不能换成生油会皮硬)馅料：斋叉烧 50克（切丁炸过）冬菇 3朵（切丁炸过）豆干 1块（切丁炸过）菜豆 5条（切粒状）沙葛 80克（切丁备用）

1把馅料的各种原料切丁 过水 炒2糯米粉加糖加水揉成团3澄粉加开水成团4两种面团加猪油揉在一起做成 咸水角皮5包制成型 入温油锅炸熟搓粉难 起它的都很简单煎堆只不过系包一细粒莲蓉入去搓圆就得 咸水角就要包馅入去 个面团很软 一包就穿啦做炸蛋散吧 很容易的馅料：花生、黑白芝麻、椰蓉、白糖做法：把去皮花生用微波炉大火叮4-5分钟（中间要用勺子翻动数次），取出稍凉后用保鲜袋装好，用擀面杖压碎待用黑白芝麻用平底锅小火烘香椰蓉也用小火烘香将以上材料加入白糖混合即可。材料：面粉、鸡蛋、猪油做法：一般一斤面粉加2-3只鸡蛋，猪油加3两左右。面粉中开窝，把温油倒中间，用手把油和面粉搓匀然后把打匀的鸡蛋和入面粉中，揉透面团，用湿布盖好醒一会。

（揉面团过程中，如过硬，适量添加温水和匀。）将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮，用瓶盖取圆取一油角皮码入馅料，两边对折粘合，捏扭小花边。

做好的油角生坯，用油锅六成热时中小火炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油即可。炸好的油角，吃起来香酥极了