豆腐粉很多种，下面我就来讲下油豆腐（我们这边也叫空心豆腐）串的做法：

一、将油豆腐、猪的大骨头洗干净沥干备用。

二、将猪的大骨头放入锅内，加入适量料酒、糖、大量水（把头骨头没过再高出2厘米左右），搅拌下，然后放整根的葱（最好多放点），盖上锅盖先用大火煮开后，改用小火炖上一个小时左右。

三、一个小时后，在锅内加入适量盐，稍微偏咸点的时候即可。再放入油豆腐，搅拌让油豆腐尽量没在汤里，然后盖上锅盖再炖上半个小时左右（这样会比较入味）美味的油豆腐就做好了，只要拿超市里买来的竹条（用来烧烤串东西用的）把一个个油豆腐串起来就好了。