手工酸菜面每百克热量336大卡，热量较高。

主料

酸菜适量，面条适量

辅料

葱适量，香菜适量，蒜适量，姜适量

辣椒适量

配料

盐适量，味精适量，香油适量，生抽适量

酸菜面的做法步骤

步骤1

无碱的大圆面，酸菜切小粒，配料切好备用。

步骤2

锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后，放入酸菜炒出味。

步骤3

放入生抽继续炒出香味，加入水。

步骤4

汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，放入葱，香菜，味精。

步骤5

放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

步骤6

汤锅做水，水开后下面，煮沸加3-4次冷水，面心无白点就行。

步骤7

盛出面，加入酸菜汤。