答案:氨酸的化学方程式就是酸碱中和

反应原理：酸碱中和。我们以乙氨酸为例，因为乙氨酸又叫a-氨基乙酸，又叫甘氨酸，它是氨基酸，具有两性，能与酸碱反应。乙氨酸发生化学反应的化学方程式如下

化学方程式：CH2(NH2)COOH+NaOH---->CH2(NH2)COONa+H2O0