原料

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五花肉 (适量)

土豆 2个

泡发笋干 适量

料酒 1勺

姜 4片

葱 1根

大料 1个

酱油 适量

盐 适量

1/肉切成块，用冷水将料酒放入锅中，烫一下，取出，用热水洗净

2/去皮土豆丁

3/笋干泡发，撕成条切段

4/大葱，姜，大料，不用解释了吧

5/如果你想烧糖，一定要放在小火上，否则不容易糊起来。当糖变色时，把它放进大料里炒。然后把肉放进去烧了，再放些料酒，然后把洋葱和姜酱油放进去炒一下

6/加入开水。为了不让肉变硬，可以随意放干竹笋。把火换成小火。提前半小时把土豆放进去。如果你喜欢汤的话，再加些水。把盐放在土豆前尝

7/猪肉可以换成鸡肉块，排骨，牛肉，都可以

8、美味又好吃的竹笋炖土豆的做法完成开吃了。

竹笋炖土豆的做法

1、 将笋干提前一天泡再清水里泡上一天后洗净捞出

2、 土豆去皮洗净切成小块，竹笋撕成小条切成竹笋粒。备用

3、 锅中加油，下葱姜蒜末爆香，下入土豆和竹笋块炒制一分钟，加入清水炖煮15到20分钟，加入酱油和食盐调味即可出锅。ps:做这道菜也可加入肉丁，先炒制肉丁然后下入土豆和竹笋。