主料：腊猪头肉300克  土豆2个  小葱1根

辅料：菜籽油4茶匙  盐1/4茶匙  花椒1把  干海椒1撮

步骤1

腊猪头肉泡洗、煮二十分钟左在，取厚实部分、切片。

步骤2

土豆削皮、切片，放入碗底。

步骤3

将猪头肉盖在土豆上，洒少许盐

步骤4

电压力锅中加水、放蒸架，将盛碗放入，压二十分钟左在

步骤5

泄压后取出，洒葱颗。

步骤6

油烧至冒烟、关火，下花椒、干海椒颗炸出香味

步骤7

浇入碗中即可

炖腊猪头肉的做法大全

腊猪头是猪头经过盐水浸泡后再经烟熏制成的猪头，其特点是甚咸和半干，炖这样的经盐浸已半干的猪头首先是解盐，然后是泡软，经过这两个程序后方可炖煮，做法有两个，一是整煮，煮好后切片食用，二是将猪头直接剁小块后加汤炖烂食用。无论哪种做法，葱姜蒜花椒大料等香料都是必须的。

炖腊猪头肉的做法大全

1、准备材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油。

2、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸

3、将猪头肉取出后切成薄片备用

4、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香

5、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。