小深给大家谈谈小苏打是碱面吗，以及食用小苏打是碱面吗应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

1、 碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。

2、食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。

3、小苏达，学名叫碳酸氢钠，是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，受热易分解，在热水中能缓慢分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。