1、食材：生姜1000克、白醋100克、冰糖500克、开水200克、盐3大勺。

2、第一步将生姜去皮，洗净切片。

3、撒上盐腌2小时。

4、2小时后取出将姜片晒1小时。

5、碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。

6、倒入白醋，搅拌均匀。

7、生姜片放入罐子里，倒入糖醋水，放冰箱储藏一星期即可，这样糖醋生姜就做好了。