1、面粉50g和水125g搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

2、上面打一只鸡蛋。

3、用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。

4、蛋液未凝结前撒一些细盐。

5、撒一些熟芝麻。

6、翻面，铺上火腿片。

7、烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠。

8、从中间切开，装盘即可。