材料:鸡肉、鲜栗子、料酒匙、白砂糖匙、淀粉少许、酱油适量、高汤适量、味精少许、食盐适量；

步骤:在栗子身上划一刀，锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用；

鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用；

锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒；

放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀；

倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟；

撒少许鸡精，大火收汁即可。