食材用料：北豆腐，鸡蛋，青椒，咸菜块，蒜，花生油，生抽，白糖适量，香油适量，醋半勺；

做法：

豆腐控干水切成大小一致的块；

鸡蛋搅拌成液；

豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；

油烧热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块；

两面煎金黄出锅装盘；

青椒、咸菜和蒜瓣切碎；

加入生抽、醋、白糖和香油，调汁；

豆腐蘸酱汁即可食用。