卤辣椒做材料：尖椒、海带、银鱼干、鸡蛋。

步骤：

1、鸡蛋洗净和冷水下锅，煮开后调小火煮五分钟即可；2、把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥去蛋壳备用；

3、将适量老抽、糖、盐、醋调成糖醋汁备用；

4、将青尖辣椒择去柄和蒜瓣洗净；

5、锅中放入海带两片、银鱼干少许、香叶一片加冷水煮开；

6、煮开后倒入糖醋汁后加入鸡蛋；

7、再加入辣椒和蒜瓣煮五分钟即可。