把菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。

再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，

锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

再把蘑菇放进去开大火爆炒。

一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味。

关火，撒上香葱。