鸡爪煲的做法：

食材：剁好的鸡爪，去指甲，姜切片，红椒切小块，大蒜切斜刀。

步骤：

锅中放适量油，放姜片，放辣豆瓣酱拌炒。

炒出红油，放花椒拌炒。

放爪子稍稍拌炒。

放生抽。

放白糖拌炒。

放料酒及适量清水，没过鸡爪的量。

倒到大汤锅里。

盖上锅盖大火煮开，转小火炖至入味。

出锅前撒蒜跟红椒即可。