银鱼用清水泡发后洗净沥干水分，准备花生米。

准备料酒，干辣椒，青柠檬和葱花。

把料酒，盐，一半的葱花加入银鱼里拌匀再挤入柠檬汁拌匀。

空气炸锅预热加入花生米炸香。

趁热把花生米去皮待用。

再把炸蓝里刷上一层油。

把银鱼加入先钟，时间到后取出用筷子划散。

再继续钟，尝一下口感已经很香脆即可。