主料：鸡翅；

辅料：大蒜、柿子椒、青椒、白皮洋葱、芝麻；

调料：椒盐、白砂糖、料酒、盐、味精、香油、色拉油。

方法：

将鸡翅改斜刀；

蒜去两头打碎成蒜蓉；

取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精调味，时后待用；

青红椒和葱头切成小粒；

起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出；

起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；

放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。

制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约。

鸡翅须炸至金黄色。