食材：胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量；

把胡萝卜去根去皮洗净，用擦板擦成细丝。

把鸡蛋磕碗里备用。把面粉，胡萝卜丝、鸡蛋放入一个盆子里，加入盐、五香粉，再放入一些葱花。

再加入适量清水，用筷子按一个方向搅匀，制成萝卜面糊，要稠一点。

把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后用锅铲把面糊均匀的摊平锅底，形成一个圆形面饼，调小火煎制。

等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把饼子翻面，继续煎制另一面，直至 把面饼的两面全部煎成金黄色。

然后铲出放入盘子里，这样色香味俱全的正宗胡萝卜丝饼就做好了。