鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。

然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制时。

准备好葱、姜、蒜碎。

锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。

一面金黄翻个个。

两面都金黄了加入适量二锅头。

加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。

再加适量生抽，加啤酒，加适量红糖。

最后加番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。

装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。