猪肉、土豆、葱姜末适量、大酱、鸡蛋、花椒大料粉适量、香油适量、味精适量、花生油适量、盐适量。

土豆擦丝，凉水浸泡去除淀粉。

猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油。

用筷子顺一个方向搅拌上劲。

浸泡好的土豆丝剁成粗碎，去除水分。

放搅拌好的肉馅里面搅拌均匀。

包饺子。

锅中放水烧开下入饺子，饺子鼓起大肚就好了。