咖喱牛肉饭的做法：

牛肉洗净切块；

土豆洗净去皮切小块；

胡萝卜去皮洗净切小块；

洋葱洗净切小块；

热锅下油，放入洋葱；

翻炒出香味；

加入牛肉块；

翻炒牛肉变色出香味；

再加入胡萝卜粒；

翻炒至胡萝卜变软；

加入清水、孜然粉炒匀大火烧开；

盖盖转小火炖钟；

再加入土豆块炒匀；

盖盖再炖钟；

加入大喜大块状咖喱；

用铲子将咖喱炒化；

盖盖小火再炖钟关火；

将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉，即可食用。