苦荞麦的营养价值与功效(苦荞麦的营养价值与功效与作用)

发布时间: 1/18/2023 2:53:06 PM 来源: 战天傲刃

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大家好,小编来为大家解答苦荞麦的营养价值与功效这个问题,苦荞麦的营养价值与功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、苦荞麦的功效主要是益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃。在临床中,可以应用苦荞麦降低血糖、血脂,增强人体的免疫力,对于一些慢性疾病,特别是糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、中风等,具有一定的辅助治疗作用。

2、苦荞麦比较适合肥胖、经常在外用餐、高度精神紧张、饮酒过量、习惯性便秘以及亚健康的人群,这些人都比较适合食用苦荞麦。

苦荞麦作为一种家中必备饮品,但它的作用并不为大多数人所知。它的主要作用有,降血脂,降低胆固醇。促消化美容。另外它还有一些副作用,但这些副作用是对少数人群而言,严重体型瘦弱病人需谨慎使用。接下来详细讲一下苦荞麦的作用与功效。

一、苦荞麦的作用与功效

苦荞麦味苦、性平。理气止痛,健脾利湿。用于胃痛,消化不良,腰腿疼痛,跌打损伤。

1、降血脂

苦荞脂肪含量较高,为2.1%~2.8%,在常温下呈固形物,黄绿色、无味,不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好,含9种脂肪酸,其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸,占总脂肪酸的87%。

2、降低胆固醇

苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍,大米的3.3倍。镁元素参与人体细胞能量转换,调节心肌活动并促进人体纤维蛋白溶解,抑制凝血酶生成,降低血清胆固醇,预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。

3、促消化

苦荞粉中含有大量的维生素:维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素P,其中B族维生素含量丰富。维生素B1和维生素PP显着高于大米,维生素B2亦高于小麦面粉、大米和玉米粉1~4倍,有促进生长、增进消化、预防炎症的作用。

4、美容

苦荞中还含有较多的2,4-二羟基顺式肉桂酸,含有抑制皮肤生成黑色素的物质,有预防老年斑和雀斑发生的作用。还含有阻碍白细胞增殖的蛋白质阻碍物质。

二、苦荞麦的副作用

1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

三、苦荞麦的食用 ***

苦荞麦的食用 *** 也是多种多样的,我们在日常生活中我们可以根据自己的爱好,用苦荞麦来熬粥食用,粥的营养价值非常的丰富,而且是老少皆宜的更佳食品,例如五谷杂粮粥、养生杂粮粥、荞麦减肥粥、荞麦面摊馍馍、荞麦豆浆、糖汁荞麦糍粑、鸡丝荞麦凉面等等美味的食品。

胃寒患者用苦荞米和大米按1:2(苦荞1份大米2份)比例煮粥,对促进胃部的血液循环有好处。苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑 *** 用。

知道了苦荞麦的作用与功效,也了解了它的食用 *** 。相信很多人已经被这一美食所吸引,想对它了解更多。

荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等,是蓼科荞麦属的植物。荞麦的外表并不讨人喜欢,但荞麦的功效与作用却使得它备受青睐。由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素,荞麦既有食疗作用,又有药疗作用。

荞麦是什么

荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等,是蓼科荞麦属的植物。它的生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长;它也可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食,但荞麦和其他粮食作物不同。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。

荞麦种子含有丰富的淀粉,可供食用;荞麦全草入药,可治高血压、视网膜出血、肺出血等。

而荞麦可以充实肠胃,增长气力,提精神,除五脏的滓秽。若拿来做饭吃,能饵丹石毒,治疗效果极为好。另外,它能降气宽肠,消积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积止泻。将它炒焦用热水服,能治肠绞痛;若用砂糖水调和炒面二钱服食,则能治痢疾。

荞麦因其本身食味清香,在中国各个地区乃至日本、朝鲜等都是很受欢迎的食品。日本人很喜欢吃荞麦面条,全国光是荞面馆就有五千余家。

但是,无论荞麦味道多么吸引人,都不可一次食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人更要注意,平常不宜食用荞麦。

荞麦的功效与作用

荞麦的外表并不讨人喜欢,但荞麦的味道却深受欢迎。不过,喜爱荞麦的人,也不一定就知道荞麦的功效与作用。

荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素,不仅能够起到健身减肥作用,对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等,荞麦也有一定的预防作用。

具体来说,荞麦的成分有以下几个方面:

1、微量元素:包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量,起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用,也有益于提高智力,保持心血管正常。如硒可防癌。

2、芦丁(芸香甙):芦丁具有维持毛细血管通透性的作用,适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

3、纤维素:纤维素可防治肥胖,消化脂肪,对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

4、叶绿素:叶绿素负责均衡人体营养,提高整体免疫力。

5、氨基酸:氨基酸当中的胱基酸和半胱基酸,有较高的放射性保护作用。

6、镁:荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

另外,荞麦因其包含的黄酮有抗菌、消炎、止咳、祛痰的作用,因此,它还有“消炎粮食”的美称。

苦荞麦的功效与作用

苦荞麦也称金荞麦,为蓼科植物,它既有食疗作用,又有药用价值,很多人用它来治疗咳嗽、肠炎、痢疾等。而它无论是根茎,还是起花、果实,都是可以入药的。具体来说,苦荞麦的功效与作用如下:

1、苦荞麦有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用,主要用于肺脓疡,麻疹肺炎及扁桃周围脓肿。

2、苦荞麦有清肺排痰,排脓消肿,祛风化湿的作用,主要用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。

3、苦荞麦单味以醋磨汁,可用于痈肿疮毒,瘰疬,毒蛇咬伤。

4、苦荞麦可治痛经,经闭,产后瘀滞腹痛。主要用于血瘀经闭或痛经,产后瘀滞腹痛,风湿痹痛。

5、苦荞麦在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有较强的药理作用。

6、苦荞麦还有抗癌的作用。

虽然苦荞麦的功效与作用较多,但要用苦荞麦来治病,一定要在医生的指导下食用,否则,食用过量的苦荞麦,或食用 *** 不当,都可能会引起不良影响。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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