苦瓜大家肯定都不陌生，不过大家在吃苦瓜的时候，有了解过苦瓜的功效与作用吗？苦瓜有什么营养价值？其实苦瓜的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看苦瓜的功效与作用及营养价值吧。

苦瓜的作用与功效

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素c，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素c。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜和什么食物一起吃最好

苦瓜和番茄一起吃：可降低血糖

苦瓜和圆茄子一起吃：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜和鸡蛋一起吃：可保护骨骼

苦瓜和鸭蛋一起吃：可促进钙吸收

苦瓜和芦笋一起吃：可消除疲劳

苦瓜和洋葱一起吃：可提高免疫力

苦瓜和竹笋一起吃：可消除疲劳

苦瓜和彩椒一起吃：可美容养颜

苦瓜和兔肉一起吃：可凉血解毒

苦瓜和猪肝一起吃：可清热解毒、补肝明目

苦瓜和茄子一起吃：可延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管

苦瓜和青椒一起吃：可延缓衰老

苦瓜和小米一起吃：可清热解暑