食材：

青椒2个，鸡蛋3个，油，盐，料酒1勺 。

步骤：

1、准备食材；

2、青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块；

3、鸡蛋中加入一勺料酒，少许盐；

4、充分打匀；

5、锅中放适量油烧热，倒入蛋液；

6、快速用锅铲转动划炒成碎块，成型后取出备用；

7、锅中再放入少许油烧热，加入青椒；

8、快速翻炒，至青椒变得翠绿略软；

9、加入适量盐，再翻炒一会；

10、加入鸡蛋炒匀即可出锅。