选择大小合适的南瓜，洗净，上面切下1/3做盖，挖去瓤。

黄瓜切丁。

胡萝卜切丁。

洋葱切丁。

玉米剥下粒。

腊肠切丁。

锅中放油，放入花椒煸香，去掉花椒不用。

放入腊肠煸香。

放入胡萝卜丁翻炒。

放入玉米粒，洋葱丁，黄瓜丁翻炒。

放入盐，胡椒粉翻炒均匀。

放入剩米饭炒匀。

放入南瓜中。

放入蒸锅中，蒸10到15分钟。

放入盘中即可食用。