主料：菠菜150克，羊肉100克。

辅料：葱适量。

调料：食盐适量，酱油少许，植物油适量，白糖适量。

羊肉丸菠菜汤的做法：

1、菠菜焯水切大块。

2、羊肉洗净剁成碎末，榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水。红辣椒洗净切末，葱，姜、蒜洗净切末。

3、将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱，姜，料酒、酱油，蒜，辣椒，榨菜，味精，加入香油，炒匀即可。

4、待水温升高下入羊肉片和丸子