1、牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用。

2、葱姜蒜和干辣椒备用。

3、锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。

4、然后放入牛腩炒香。

5、添入一大碗水烧开。

6、然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。

7、煮好的牛腩取出，加入白芷、红枣、桂圆、枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。

8、金针菇洗净撕开备用。

9、娃娃菜切成8片备用，平菇洗净撕成小块，黄瓜切成长条。

10、香菇洗净，鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用。

11、土豆洗净去皮切片，萝卜切成片备用。

12、木耳泡发洗净撕成小块，茼蒿洗净。

13、喝完汤下菜涮锅咯，吃的十分舒服！